Na domácí zabijačku stojí lidé fronty

Každoročně se lidé schází pří zabijačkových akcí, při kterých mohou nejen poklábosit se svými známými, ale i navázat nové kontakty a okoštovat domácí zabijačkové delikatesy. Návštěvníci si tu dopřejí štamprličku domácí slivovice, vychlazené točené pivo, skleničku dobrého vína, kávu, čaj či nealkoholické nápoje. Vedle zabijačkových specialit jsou tu k mání koláče, buchty, vdolky a trdelníky.

Na zabijačkových hodech nesmí chybět živá hudba. K vidění je tu taneční vystoupení v lidových krojích, hudební vystoupení s harmonikou, dětský folklórní soubor. Nepochybně tu čekají na ty nejmenší i soutěže. Zdejší poklidnou a příjemnou atmosféru dokresluje specifická vůně ze zabijačky, svařeného vína a sladkého pečiva.

Zabijačkové pochoutky jsou tu připravovány odborníky, kteří mají letité zkušenosti. Ty totiž nedají dopustit na tradiční recepturu. Pod jejich zručnýma rukama vznikají lahodné zabijačkové dobroty. Ty si pak na stáncích mohou zákazníci koupit. Přímo ke konzumaci jsou zde uchystány jitrnice, tlačenky, jelítka, ovary, prejty, zabijačkové guláše, kroupové černé polévky, knedlíčkové zabijačkové polévky, křupavé škvarky a sádlo. Samozřejmostí jsou i smažené řízky, klobásy a grilované steaky. V pestré nabídce nechybí ani bůček, slanina a sekaná.

Jako příloha se podává čerstvý chleb, k tomu se výborně hodí i hořčice, okurky, nakládané různě barevné papričky anebo čerstvě nastrouhaný křen. Některá jídla se servírují s bramborem a kysaným zelím. Dát si lze čerstvý zelný salát s křenem, houskový nebo špekový knedlík.

Místí obyvatelé navštěvují tyto slavnosti v hojném počtu, neodradí je ani špatné počasí. U stánků si vystojí dlouhou frontu, aby si pošmákli na nějaké zabijačkové pochoutce. Tito ctitelé dobrého jídla tu stráví opravdu pěkné chvíle, na které budou rádi delší čas vzpomínat.